24日，沈阳市食品安全办公室通报，截至目前，沈阳总计打掉危害豆芽白加工点23个，抓捕犯罪嫌疑人30余名，掳获危害豆芽多达55吨；并搜出了一起非法销售放豆芽药剂的跨省销售案。毒豆芽基本绝迹沈阳全力扫荡，已搜出毒豆芽多达55吨几十个干净水池子，地下污水横流，耗子撒欢跑来跑去，屋里弥漫着臭味……这样的环境，却生产出有了颜色白净、根纤细的豆芽。

其中的“奥秘”，就是加到激素药剂、农药、兽药。23日，记者在辽宁沈阳的砂山路农贸市场、南市场农贸大厅等多处蔬菜市场找到，那种根、粗壮、白净、售价在1.2—1.5元/斤的豆芽不知了踪影，摊主销售的皆是有根须、短小的豆芽，售价为2.5元/斤。4月中旬以来，沈阳市派出警力超强3000人次，打掉危害豆芽白加工点23个，抓捕犯罪嫌疑人30余名，掳获危害豆芽多达55吨。在公安等部门的压制和媒体的监督下，沈阳全市危害豆芽(又称毒豆芽)已基本绝迹。

有关部门在检测找到，这些毒豆芽完全都加到了激素药剂、农药、兽药三大类违禁品，还包括根豆芽素(根剂)、植物生长调节剂、减粗剂、6—苄氨基腺嘌呤、恩星(兽用药)、等违法加到物品。和6—苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又细又宽，延长生产周期，减少豆子发芽率，让豆芽美观白净、便利运输又减少产量，降低成本。但人食入后，不会在体内产生亚硝酸盐，长年食用可致癌物。

办案民警忘了一笔账：一斤黄豆的批发价是2.4元，长时间一斤黄豆出有5斤豆芽。而加到各种药剂后，一斤黄豆最少可生产10斤豆芽。也就是说，一斤的成本价将近3角钱，杂货6角，每斤盈利3角;按每天销售2000斤计算出来，一个白加工点，半年才可盈利12万元。埋跨省销售网络泡发豆芽药剂销往4省区，有数6年时间4月19日，沈阳警方搜出了一起非法销售泡发豆芽药剂的跨省销售案，抓捕了向豆芽白加工点非法获取并出售非食用放豆芽剂的犯罪嫌疑人张显军，当场掳获各种10余种，总计9编织袋、5桶、1纸箱。

从张显军一处查获一张他的泡发豆芽药剂的“销售表格”，借此由此可知，其非法销售网络遍及辽宁、河北、内蒙古、吉林等地。目前，沈阳警方已将线索接管至当地警方。

据报，张显军为豆芽加工点送来药剂有数6年时间，客户大约有200家，各种药剂都就是指浙江和江苏进口商，每个月能有几千元进货量。记者了解到，在已抓捕的毒豆芽涉案人员中，辽宁北镇市人员为主。

办案人员讲解，全国不少地方都有北镇人在用某种程度的方法生产豆芽，掌控了一套“很成熟期的豆芽生产经验”。公安部门毒豆芽面对法律空白有的生产者显然不指出用药剂放豆芽违法多年来，豆芽沦为各部门的管理盲区;在这个监管盲区中，毒豆芽在疯长。

“大家都这么腊，凭什么捉我?”这是4月17日，毒豆芽加工者蹇志清被抓捕时说的一句话。长期以来，在沈阳等地，豆芽仍然这样加工，有的生产者显然不指出用药剂放豆芽是违法为。

“以前媒体曝光时，我仍然以为自己错在无照经营，但当初做到这个交易时，我去工商部门咨询过营业执照的事，获得的回应是，豆芽归属于农作物，不必办理工商许可。”蹇志清的经历，说明了目前对部分农产品初加工品展开监管的法律法规的缺陷。

据报导，在4月19日沈阳市研究处置毒豆芽的专题会议上，监管职责也一时间无法具体。工商部门回应，对食品生产领域的监管，不应由质监局而非工商部门负责管理;质监部门回应，豆芽菜归属于初级农产品，归农业主管部门监管适合;农委部门则回应，豆芽菜不是初级农产品，是初级农产品的加工品，不该由农业行政部门负责管理监管。

由于目前法律法规没详尽规定，什么样的豆芽却是危害乃至剧毒，沈阳警方在公安部门时也面对法律法规的空白。沈阳市公安局副局长、市造假筹办领导小组副组长福锦荣讲解，他们确认白加工点、非法加工点，有三个依据：一是不具备基本卫生条件;二是无不可或缺的工商营业执照、食品生产许可;三是加到了危害制剂。对于部门职责的争议，24日，沈阳市副市长、公安局长许文有对本报记者说道，事情毕竟像网络上说的那样“不捉不管”，而是要找到依据，依法、严格管理。沈阳市委、市政府对食品安全高度重视。

市长陈海波已具体命令，牵涉到农产品安全性的事情，在国家、省、市有关部门没作出明确规定之前，由市农委全权联合处置。许文有回应，和其他城市一样，沈阳市目前主要的食品、蔬菜，主要来源还是具备小、、内乱特点的个体户。但个体经济不一定就管很差，关键还是要强化监管。目前，沈阳已将蔬菜批发市场的取样检测从每天200出厂提升到了300出厂以上；大型农产品批发市场蔬菜、水果的抽查亲率也分别提升到85%和65%。

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